Tortilha colorida

Bom dia!

Tinha um saquinho de batata congelada aberta com um restinho de batatas (mal dava para os dois) a precisar de ser usada.. e eis que me surge a ideia de fazer esta tortilha!

Para o sentimento de culpa não ser muito grande enchi a frigideira de legumes coloridos e dai o nome que lhe deu, mas a verdade é um aproveitamento do que havia no frigorífico de maneira bem simples e prática, ideal para dois e que satisfaz totalmente!

Este prato é para mim perfeito pois consegue-se aproveitar o que quisermos e, desde que não sejam combinações que não joguem bem, fica sempre bom!!

Ingredientes:

Batata frita congelada ( para 2)

100g de macedónia de legumes congelada

125g de bacon aos cubos

1/2 pimento verde em tiras

1 fio de azeite

5 ovos

Pimenta e tomilho Suldouro Navires

Sal grosso Necton

Coloque a batata frina na Actifry cerca de 25 minutos (pode colocar uma colher de óleo). Numa frigideira alta e grande coloque as tiras de pimento com o azeite e os legumes e deixe uns minutos. Acrescente as batatas e os ovos batidos e temperados com pimenta, tomilho e sal e tape a frigideira. Deixe uns minutos, vire para um prato e coloque novamente na frigideira do outro lado para ganhar cor de ambos os lados e sirva quente.

Espero que gostem,

Beijinhos,

Su