Feijoada de frango Yammi com arroz

Bom dia!

Hoje partilho mais uma aventura deliciosa com a Yammi. O problema é que só a meio me apercebi que tinha deixado a lâmina de corte quando deveria ter deixado a de mistura, e o frango acabou por fiar desfiado...

Mas o resultado ficou uma delícia na mesma e garanto que a feijoada desapareceu num abrir e fechar de olhos!!!

Ingredientes (7/8 pessoas):
1 peito de frango
2 sobrecoxas
250g de entermeada
2 cenouras
600ml de água
1 cebola
5 dentes de alho
1 tomate
3 colheres de sopa de Refogado da Horta Compal
80 ml de vinho branco
2 latas de Feijão Encarnado Compal da Horta 410 g
1 chouriça de carne
2 colheres de sopa de pimenta da terra azores gourmet
sal grosso necton

Retire a pele e os ossos do frango e parta em cubos. Parta a cenoura e a entermeada em pedaços e coloque, em conjunto com o frango e a água no copo da Yammi com a lâmina de mistura, programando 30 min, vel 1 a 100 graus.  Retire o preparado e coloque a cebola (partida em 4), o tomate, o refogado da horta, os alhos e o azeite e programe 15 seg na vel 7.

Coloque o preparado reservado, as latas de feijão (com o líquido também) o vinho branco, o sal e a pimenta da terra, a chouriça de carne partida em pedaços e coloque água se necessário até ficar no limite máximo e misture com a espátula. Programe 10 min, vel 1 a 100 graus.

para o arroz:

1 chávena grande de arroz aromático Bom Sucesso

1 cebola picada

4 dentes de alhos picados

1 fio de azeite

sal grosso necton

2 chávenas grandes de água

1 colher de sobremesa de açafroa Azores Gourmet

Num tacho coloque a cebola com os alhos e o aeite, deixe refogar, coloque o arroz e o sal e deixe mais uns minutos. Acrescente a água e a açafroa e deixe cozer até o arroz absorver a água. Para evitar queimar o fundo quando vir que a água está quase toda absorvida tape o tacho, desligue do lume e deixe que coza sozinho (sem abrir a tampa).

Espero que gostem,

Beijinhos,
Su